一般来说，虾仁蒸蛋适量进食通常对人体没有害处，并且虾仁蒸蛋中的虾仁和蛋含有丰富蛋白质以及钙、钾等营养物质，可补充人体所需的部分营养成分。但如果过量进食，可导致消化不良、加重肝肾负担，而且部分人群进食虾仁蒸蛋后可出现过敏，会对人体造成一定的害处。

1、消化不良：由于虾仁和蛋均富含蛋白质，进食过量虾仁蒸蛋可能加重胃肠负担，导致蛋白质不能被消化、吸收，从而导致消化不良等情况发生，出现腹痛、腹胀、食欲不振等症状；

2、加重肝肾负担：存在肝肾疾病的人群，通常不建议过量进食虾仁蒸蛋。因为蛋白质主要在肝脏进行分解、代谢，同时可产生尿素、肌酐、尿酸，此类物质经肾脏排泄，所以过量进食虾仁蒸蛋后可加重肝肾负担，从而加重疾病进展；

3、过敏：对蛋白质过敏的人群，需禁食虾仁蒸蛋，否则可导致过敏的情况发生，如出现恶心、呕吐、皮疹、瘙痒，甚至呼吸困难等表现。