edta即EDTA，是指乙二胺四乙酸，属于一种常用的螯合剂，能与大多数金属离子形成稳定络合物，防止金属离子引发的变色、变质、变浊等现象。作用主要是螯合分析、医学应用、水处理，还可以用于洗涤剂和清洁剂、食品和饮料工业。

1、螯合分析

EDTA是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子，用于测定水中金属离子的浓度；

2、医学应用

EDTA可以用作药物配方中的稳定剂，可以增加药物的稳定性和溶解度；

3、水处理

EDTA可用于工业废水的处理和水质调节，其是通过与金属离子的络合作用，可以去除废水中的重金属和其他污染物；

4、洗涤剂和清洁剂

EDTA对铁、钙、镁等金属离子具有螯合作用，通常可以用作洗涤剂和清洁剂中的螯合剂，减少水中金属离子对洗涤效果的影响，并防止产生水垢和污渍；

5、食品和饮料工业

EDTA还可以用作食品保鲜剂和抗氧化剂，或者用于软饮料中的防垢剂。

此外，EDTA还可以用于微量元素肥料的添加剂，以提供植物所需的铁、锌、锰等微量元素。需要注意的是，EDTA也有潜在的副作用。如果使用过量，EDTA可能会导致体内必需的微量元素如钙、镁等被螯合排出，导致上述元素的缺乏。