酒精代谢一般在24-48小时能够代谢掉，但由于饮酒量的不同以及个人体质的不同，酒精代谢时间也会有所差异，另外，如果空腹饮酒，酒精代谢的时间也会延长。

1、饮酒量的不同：酒精主要通过肝脏进行代谢，把酒精转化为二氧化碳和水，如果饮酒量较少，饮酒24小时之内基本就会代谢干净，但如果饮酒量较大，酒精转化不及时，代谢时间就会延长，可能48小时左右才能代谢。

2、个人体质的不同：酒精代谢主要依靠乙醇脱氢酶以及乙醛脱氢酶等存在于人体肝脏内的酶来分解代谢，如果肝功能正常，一般酒精的代谢速度也会较快，可能在24小时内会代谢完成，但如果肝功能较差，比如存在肝脏疾病，包括肝炎、肝硬化等，机体解酒的能力就会受到影响，需要更多时间才能代谢完成。

3、空腹饮酒：在没有进食的情况下空腹饮酒，酒精很容易被人体吸收，吸收的酒精增多，在经过肝脏代谢时就会增加肝脏负担，影响酒精的代谢速度，代谢时间就会延长，可能需要24小时左右甚至更长时间。

日常建议尽量避免饮酒，需要饮酒时也不要过度饮酒，以免影响身体健康。喝酒前可以先吃一些食物，或喝牛奶、酸奶等，避免酒精直接刺激胃肠黏膜。喝酒以后可以多喝水，促进酒精代谢。