血糖高指糖尿病病人，通常不建议食用核桃。核桃属于坚果类食物，含有油脂相对较高，1g脂肪所产生的热量是9kcal，1g碳水化合物产生的热量是4kcal。如果血糖控制不佳，通常不建议食用高脂类食物。如果血糖控制良好，即空腹血糖＜7mmol/L，可以少量进食核桃等坚果类的食物。

糖尿病病人的饮食控制，通常可进行等量替换。在进食核桃以后，对于食用油或者其他含油较高的食物，要严格加以控制，避免对血糖造成一定的影响。