中日友好医院
胸外科
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食道癌即食管癌，饮食需依据患者病情分期及身体状态而定，常见以下几种情况：
1、早期食管癌没有任何特殊症状，患者可以吃任何食物；
2、随着疾病发展，患者食管梗阻症状逐渐加重，道癌患者此时多是可以吃软的普食。随着病情加重，出现典型的进行性吞咽困难，患者逐渐只能吃流食，甚至饮水也逐渐发生梗阻，此时食管癌已经到了晚期；
3、食管癌患者进行手术治疗，术后短期内属于禁食状态。随着手术后康复，可以吃较软质的食物，而且考虑吃高蛋白、低脂肪、易消化的食物为主，如瘦肉、鱼、虾，鸡肉、牛肉等，只要是食物比较软均可以吃。此外还要适当补充新鲜蔬菜和水果，以补充维生素和纤维素；
4、食管癌晚期患者如果经过放疗、化疗后食欲减退，可以考虑吃口味清淡、易消化的食物，原则上以高蛋白、低脂肪为主。要避免吃刺激辛辣，及含高浓度酒精的食物，以免加重病情。
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"食道癌属于消化系统肿瘤，容易导致慢性消耗疾病，患者多呈现贫血、消瘦，甚至形成恶病质，所以饮食调节非常重要，具体饮食如下：第一、吃高蛋白、高纤维的清淡食物：比如鱼、肉、蛋、奶，避免进食高脂蛋白、油腻、不消化的食物，如肥肉、油炸食品、烧烤类食物。第二、适量补充维生素：多吃蔬菜、水果，如香菇、山药、苹果、香蕉等。第三、其他饮食：少吃辛辣的食物，不饮酒，多喝水，饮食习惯上需要不要吃过烫、过辣、过硬、刺激性和腌制的食物，保持良好的饮食习惯，采用少吃多餐、膳食多样化的方法。食疗只是辅助，还需要以正规临床治疗为主，比如可以通过提高体内的营养物质，给予氨基酸、脂肪乳等静脉注射，还可以改善体内营养状况。"
梅世伟│广东省妇幼保健院
2021/07/07收听(82169)
食道癌的病人建议多吃流食、软食、非刺激性和含营养成分高一点的食物，具体如下：1、... 李力卓│首都医科大学宣武医院 2023/04/03播放(86616)
食道癌的病人建议多吃流食、软食、非刺激性和含营养成分高一点的食物，具体如下：
1、...
李力卓│首都医科大学宣武医院
2023/04/03播放(86616)
"食管癌吃什么食物最好，一般俗话说病从口入，就是有很多疾病由于饮食不当引起，癌症也是不例外的。90%以上的癌症，也由于环境因素引起，其中35%与饮食有关。再就是人们每天从饮食中摄取营养素，但摄入的量必须适量的。营养的两大组成类，一是常量营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，再就是水类和微量营养素，包括维生素和微量元素这些等等，但是每天摄入营养素所产生的总热量要适当。一定要多吃点纤维素、水果、蔬菜、粗粮、谷物等等，因为这样能容易吸收，也刺激性小一些，纤维素也能增加便量多，肠蠕动也快一些的，减少致癌物质与肠壁接触时间。除了营养摄入量以外，不良的饮食习惯也跟肿瘤发生有关。所以一定要坚持每天锻炼身体，少吃油炸辛辣的东西，或者烟熏的东西也是不要吃，一定要多喝水，多吃蔬菜水果。"
李娟│延边大学医学院附属医院
2018/04/17收听(31739)
"在临床上，食道癌的患者不能吃生冷、油腻、辛辣刺激的食物，因为这些食物对于患者的病情恢复是相当不利的，甚至还会加重患者的病情。患者不能吃油炸类的食物，也不能吃辣椒、葱、姜、蒜等刺激类的食物，因为这些食物对于患者的病情是十分不利的。患者的饮食也不能过冷、过热，过冷、过热也会刺激患者的食道，造成患者病情的加重。食道癌的患者要多吃温热的食物，而且要清淡、营养、易消化，患者可以多进食米汤、肉汤、鱼汤之类的食物，这些食物不但有利于患者的营养，而且不会对患者的食道产生损伤。患者还可以多吃粥类、米线或者面条，这类食物也能对患者的病情有帮助。患者需要注意的是要多吃新鲜的水果和蔬菜，因为新鲜的水果和蔬菜中富含维生素C，有利于患者病情的恢复。"
焦占江│聊城市第二人民医院
2019/05/16收听(13565)
"得了食道癌往往会出现吞咽困难，吃东西有梗噎的感觉，所以这部分病人要强调细嚼慢咽，小口的吃，尽量吃流食、半流食或者软食。同时，食物的营养要加强，多摄入蛋白质，最重要的是进行积极的治疗。"
刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2017/08/16收听(64024)
"食道癌形成原因主要是吸烟、饮酒，还有喝偏烫的汤和食物是有很紧密的联系，还有吃腌制的食品，也有一定的关系。所以建议食道癌患者最好不要抽烟、喝酒，腌制或者太烫的东西还是建议少吃。另外，食管癌一般食管和胃的消化功能都比较差，这种情况下建议吃东西的时候要细嚼慢咽，不要很快的吞下去，容易堵住。另外一些太热性的东西不要吃，比如羊肉、牛肉，还有辛辣、刺激的东西都要少吃。"
冯高飞│北京中医药大学深圳医院
2020/11/09收听(53596)
"对于食管癌来说，吃高蛋白、高维生素的食物，流质或者半流质饮食最为合适。因为食管癌发展主要是食管内部出现了恶性肿瘤，然后伴随着恶性肿瘤逐渐生长，可能会逐渐的出现进行性吞咽困难症状，刚开始吃一些食物，总是感觉食管不舒服，慢慢的就会有一种咽不下去的感觉。发展到最后可能就不能进食了，肿瘤已经堵塞住了食管，或者说食管已经严重狭窄。所以对于这种疾病的饮食，是高蛋白，补充营养、高维生素的饮食。对于食管癌来说，早期尽量去选择手术进行治疗。如果因为年龄，或者疾病已经发展到一定阶段，那么这个时候只能采取保守治疗的方法，尽量去延长患者的生命，改善患者的生存质量。"
陈脱凡│郑州大学附属郑州中心医院
2018/06/04收听(54012)
食道癌患者术后1-2个月主要以半流质饮食为主，此时食道接口欠佳，避免发生吻合口出血、撕裂情况。... 王东阳│中国人民解放军第四七六医院 2018/05/24播放(85997)
食道癌患者术后1-2个月主要以半流质饮食为主，此时食道接口欠佳，避免发生吻合口出血、撕裂情况。...
王东阳│中国人民解放军第四七六医院
2018/05/24播放(85997)
通常并没有食道癌病人不能吃什么肉的确切说法，各种肉类只要病人进食之后可以补充营养，没有不适的症... 邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院 2023/12/21播放(74417)
通常并没有食道癌病人不能吃什么肉的确切说法，各种肉类只要病人进食之后可以补充营养，没有不适的症...
邓立力│哈尔滨医科大学附属第二医院
2023/12/21播放(74417)
食道癌吃什么食物较好可从食物质地、种类等方面分析，具体如下：一、食物质地： 刘静│上海交通大学医学院附属瑞金医院 2021/06/19播放(99432)
食道癌吃什么食物较好可从食物质地、种类等方面分析，具体如下：
一、食物质地：
刘静│上海交通大学医学院附属瑞金医院
2021/06/19播放(99432)
"食道癌的患者基本上不建议吃一些辛辣、刺激的食物，不建议大量饮酒，不同分期的食道癌患者可以吃的东西也不一样。如果是早期的食道癌患者，可以吃一些基本正常的饮食，除了辛辣、刺激以及酒外都可以吃。如果是食道癌晚期的患者，肿瘤生长影响到进食，一般建议吃一些流食，比如牛奶、鸡汤、鱼汤等。总之食道癌的患者如果没有肿瘤侵犯，没有其他的不适，什么东西都可以吃，尽量不要吃辛辣、刺激的食物。如果发现食道癌，建议到正规的专科医院系统的检查，明确食道癌的具体分期后采取规范的抗肿瘤治疗。"
张勇刚│内蒙古自治区肿瘤医院
2020/11/06收听(11216)
食管癌放疗之后饮食需要特别注意，因为放射治疗后20-30天，食管黏膜还是处于损伤时期，没有完全... 申文江│北京大学第一医院 2019/06/20播放(56886)
食管癌放疗之后饮食需要特别注意，因为放射治疗后20-30天，食管黏膜还是处于损伤时期，没有完全...
申文江│北京大学第一医院
2019/06/20播放(56886)
"食道癌饮食尽可能以容易消化的食物、软食为主，如果患者没有手术，也就是术前有很多人会伴有进食哽噎，尽可能以流食、半流食为主，同时建议要有营养丰富的食物，比如鱼汤、排骨汤、面条、稀饭等。如果能够口服肠内营养素，效果可能会更好。手术以后的食道癌患者在早期从喝水、流食、半流食开始，如果吻合口没有异常，可以考虑进食稀饭、面条等，等恢复好了以后基本上能够恢复到正常的饮食。"
汤大纬│合肥市第二人民医院
2020/03/05收听(70804)
"食道癌是消化系统恶性肿瘤，食道癌以手术治疗为主，没有特效药。食道癌大部分是食道鳞癌，也有部分属于食道腺癌，但是很少见。如果是食道腺癌可采用口服靶向药物阿帕替尼治疗，但不是一线推荐方案，可能大部分应用效果不好。食道癌采用手术根治，通过腔镜手术或传统开胸手术，手术根治后要配合辅助放、化疗等控制病情发展，主要是预防局部复发和远处转移。如果食道癌分期比较晚，不能手术，也可以直接放化疗，但不建议直接口服药物。"
孙伟│六安市人民医院
2019/05/13收听(24357)
要了解食道癌的患者吃什么食物好，应该先了解食道癌的患者在进食的过程中，会出现哪些症状和不适，如吞咽困难、进行性进食哽噎的表现，所以食道癌的患者在进食物的时候，应该以感到舒适为原则。因为在吞咽的过程中会有哽噎感，所以应该小口进食、细嚼慢咽，尽量进流食、半流食或者软食，并且注重进食高热量、高蛋白、高维生素的饮食，如面条、小米粥、疙瘩汤、鱼汤、新鲜的水果、蔬菜等，促进营养吸收的同时也可以加快肠蠕动，减少致癌物质与肠壁的接触时间。避免进食辛辣、刺激的食物，如辣椒、醋等。
郭立芳│河北省中医院
2020/01/03收听(69359)
"食道癌的发生原因和饮食情况有一定的关联，尤其是经常进食腌制的咸菜，因为在这种食物当中含有大量的亚硝酸盐，有强烈的致癌性。进食食物过烫或者长期饮酒，都会诱发食道癌这种疾病的发生。对于健康人应该注意饮食调理，平时应该注意饮食规律，保持三餐合理，不能暴饮暴食，按时就餐。最好不要吃过烫的食物，不能常时间吃腌制的蔬菜或者咸菜，定期进行健康体检。对于确诊为食道癌的病人，早期诊断的病人也应该及时进行手术治疗，术后可以根据病情的需要，进行放疗或者化疗，平时应该适当的进行体育锻炼，增强体质。有一些早期确诊病人及时手术，术后的生存时间还是非常满意的。"
黄坤│阜新矿业集团总医院
2019/06/05收听(11581)
"食道癌属于消化系统的一种恶性肿瘤。食道癌病人主要的症状就是进行性的进食哽噎症状，所以有些东西食道癌患者不能吃，比如硬的东西，还有烟熏烧烤的、不好消化的东西，这些都不行。一般以流质、半流质饮食为主，吃些软的，还有没有什么渣滓的食物。可以适当吃些蔬菜、水果汁，还有鸡蛋以及面食，还有鱼肉，要注意避免鱼刺损伤食道，这些都是可以的。像新鲜的纯牛奶和蛋白粉、米粉，这些都可以吃。食道癌也是一种消耗性比较大的疾病，需要加强营养，后续还要作进一步抗肿瘤治疗。"
2019/04/20收听(24229)
食道癌患者以进食食物感到舒适为原则，推荐多食用新鲜蔬菜、高蛋白类食物，增加机体营养，对身体的恢... 侯向生│郑州大学第二附属医院 2018/06/21播放(76231)
食道癌患者以进食食物感到舒适为原则，推荐多食用新鲜蔬菜、高蛋白类食物，增加机体营养，对身体的恢...
侯向生│郑州大学第二附属医院
2018/06/21播放(76231)
"食道癌属于一种消化系统恶性肿瘤，食道癌患者最主要的症状是进食哽噎，所以，可能很多患者到了后期都不能进食，营养状况会很差。食道癌患者需要注意吃流质的好消化的东西，不能吃太烫或者太凉的食物，一定要注意少食多餐，每天可能需要吃6-8顿。适当补充高蛋白饮食，比如蒸鸡蛋、稀面条、米粉，都是可以吃的。不要吃太黏或者油炸的东西，辛辣、刺激的东西肯定不能吃。其他的食物还可以吃营养粉，比如乳清蛋白粉等补充蛋白质都是很好的。新鲜蔬果或者榨成果汁来吃都可以。食道癌需要采用手术根治为主的综合治疗方案，包括放疗、化疗等。"
2019/04/19收听(85737)
"食道癌晚期病人会出现明显的吞咽困难，所以不能进食干质的食物，应该以流质饮食为主，比如牛奶、豆浆等，避免反复刺激而导致食管黏膜的水肿，也可以饮用一些果汁。如果出现明显的吞咽困难，还需要选择静脉营养或者是血空肠造瘘手术，进行严格的肠内营养治疗。食道癌随着病情的发展会出现管腔不同程度的狭窄，病人也可出现恶心、呕吐，肿瘤外侵病人也会出现明显的胸痛加重，出现纵隔、锁骨上、颈部的淋巴结转移。然而病人早期诊断应该及时选择手术治疗，发生原因有一定的家族遗传倾向。另外主要是和不合理的饮食结构相关，所以在平时应该注意远离腌制食品，不能进食过烫的食物，最好是戒烟、戒酒。"
2019/08/05收听(48780)
河南省人民医院 王琳
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太原妇幼保健院 姚亚峰
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