青橄榄致癌的说法不是真的，没有科学依据。青橄榄可以直接吃，也可以泡水喝，临床具有多种功效。

青橄榄具有润肺止咳的作用，可以用于咳嗽患者的辅助治疗，还具有清热解毒的作用，对于胃部不适的人群也有一定的辅助治疗作用。青橄榄中还含有较多维生素，适量食用可以补充人体营养，可以缓解便秘等临床症状。但是，青橄榄并非适合所有人群吃，正在口服中药或者对青橄榄存在过敏的人群，临床禁忌食用。

目前没有任何研究证实青橄榄中含有致癌物质，临床食用青橄榄建议不要服用药物，并且食用量不宜过多，避免对人体造成不良影响。适量食用青橄榄对于人体有益，并没有癌症发病风险增高的风险因素。