莲子是莲的成熟种仁，性平，味甘涩，归脾、肾、心经。莲子具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中止带、止泻固精、益肾涩精之功，常用于夜寐多梦、失眠健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等症。能够滋补元气，对于久病、产后或者老年体虚的患者，更是常用的营养佳品。
平时常用莲子煲汤、煲糖水、煲粥，或泡茶、做点心，做点心像莲肉糕就是比较著名的一个点心。莲子生吃肉质比较细嫩，去掉中间的莲心，直接放在嘴里食用就可以，能够清心除烦、镇静安神。莲子煮粥吃，可以和桂圆、红枣，还有枸杞子、百合、山药、银耳等滋补食品一起煮食，可以起到健脾安神、止泻固精的作用。莲子还可以做汤喝，莲子与绿豆再放入冰糖来煮水喝，能够起到清热解暑、解毒散热的功效。
