扁桃体切除手术方法具体如下：

1、冷器械切除：传统做法可以采用全麻，也可以采用局麻，目前用较多的是全麻，在前弓，即腭舌弓做切口，顺势切到腭咽弓，沿扁桃体被膜进行剥离到下极，上圈套器，压迫止血再进一步观察，是传统操作步骤，比较常规，具体因人而异；

2、低温等离子射频消融：如果患者有其他问题或伴有其他疾病，需要快速防止出血时，可以选用低温等离子射频消融，特点是做手术的同时即可止血，因此术中出血较少，很快可以将扁桃体切下，对患者恢复有一定好处。

患者具体使用传统刀切冷器械切除、用低温等离子射频消融，需要根据自身状态评估。