对于高血糖患者而言，建议增加摄入粗粮，包括荞麦、燕麦、玉米、豆类、豆制品等，粗粮可减缓糖的过快吸收，升糖指数较低，有利于高血糖患者血糖的控制。对于高血糖患者，饮食治疗比较重要，因为机体进食后均需转化为糖，对血糖有一定影响，若饮食能够控制合理，则可预防血糖在进食后进一步升高。
对于饮食控制原则为控制总热量，来源不外乎碳水化合物、蛋白质以及脂肪类食物，其中碳水化合物即主食，对于餐后血糖影响较大。关于主食可涉及到米面类食物，但建议患者应增加摄入粗粮，如精细白面与荞麦面比较对于血糖影响完全不同，粗粮含有植物纤维较多，消化吸收过程会有所减慢，即血糖没有餐后短期内快速升高情况。因此，对于高血糖患者而言，建议主食尽量选择食用粗粮，比精细白面对于血糖影响小。
