胃息肉手术以后可以正常饮食的时间，需要根据息肉大小判断，具体如下：

1、大息肉：胃镜下面切除以后，剩余病灶胃壁较薄，内镜大夫根据具体情况使用金属夹夹闭。较大息肉切除后，饮食过度稍慢，如早期可能需要禁食1-2天，再至饮水、流质进食，如米汤、牛奶、豆浆，3-5天后过渡到半流质进食，1周以后进食软食，最后恢复正常饮食；

2、小息肉：若手术切除进行顺利，对肠壁、胃壁影响较小，患者2-3天后即可恢复正常饮食。