脑梗塞患者应避免食用的食物如下：

1、高盐饮食：患者应避免食用腌制饮食，如咸菜、咸肉以及咸鱼等，因为过高的盐分对于血管可造成持续性、慢性伤害，同时可增加血压风险；

2、寒凉食物：患者食用寒凉食物可消耗机体正气与阳气，同时可使血管骤然收缩，血管剧烈收缩可引发血压波动，进而导致脑供血不足，故应避免食用冰棍等冷饮以及生冷食物；

3、富含油脂类食物：患者应避免食用肥肉、猪肉以及动物内脏等，由于此类食物富含油脂，易升高人体血脂含量，造成血管进一步堵塞。

此外脑梗塞患者应多食用富含汁水的食物，以增加脑部与整体血容量灌注，保护脑血管，同时应减少高糖、高油脂以及高盐饮食，通过上述措施可帮助脑梗塞患者避免脑梗塞的再次发生。