肥胖症患者如何吃一日三餐是科学问题，肥胖症患者要通过长期低能量合理的膳食，配合一定运动来消耗体脂，最终达到体重下降的目的。对于肥胖症患者首先要限制能量，一般轻度肥胖症的患者，建议每天热量要减少125-250kcal。对于中重度的肥胖症的患者，每天热量摄入要减少500-1000kcal。切忌将能量减得太低，这样非常不利于身体健康。

在脂肪摄入方面，一定要限制饱和脂肪酸的摄入，尽量要食用不饱和脂肪酸，要食用植物油，不食用动物油，一天油量控制要在10-20g，胆固醇摄入要＜300mg。一定要补充充足的蛋白质，蛋白质来源建议优质蛋白质，因为减少脂肪和碳水化合物摄入，蛋白质摄入要适当高，这对肥胖症患者的减重非常有益。优质蛋白质来源主要是动物蛋白中的禽、鱼、肉、蛋、奶等食物，以及是植物蛋白中的大豆蛋白来源。

对肥胖症的患者不光是饮食控制，还要配合一定运动，这样才能起到很好的减重效果。对于肥胖症患者，一定要摄入大量新鲜蔬菜和水果，可以提供很多维生素和膳食纤维，而膳食纤维是低能量食物，它可以使产生很好的饱腹感，有利于减重。