绝对排除狂犬病的方法如下：

1、观察潜伏期：通常狂犬病的潜伏期是1-3个月，潜伏期是从感染狂犬病到出现症状的时间。极少数人可能潜伏期较短，只有几天的时间，通常是因为伤口比较严重、多处受伤，或者距离神经较近的部位受伤，比如头面部、会阴部或四肢靠近大神经处受伤，潜伏期较短。大部分人的潜伏期是1-3个月，超过3个月较少见。如果被动物抓伤、咬伤超过1年，就可以不再考虑狂犬病，认为已经排除风险；

2、观察动物：如果导致暴露的动物是猫或狗，根据10日观察法，猫、狗只有发病后和发病前的3天内，才具有传染性。如果被抓伤、咬伤超过3天，发现猫、狗仍然健康，就可以基本排除风险。如果超过10天，就可以绝对排除风险，不会被动物传染。也有些研究者会对动物进行病理解剖，分析是不是感染动物，比如蝙蝠或野生动物。因为各种原因，可以进行解剖。在病理检查的时候，如果通过检测可以排除是狂犬病动物，也可以绝对排除风险；

3、进行暴露后预防：如果是在受伤后进行规范的暴露后预防，比如伤口用肥皂水冲洗15分钟，全程接种疫苗。如果是三级暴露，也接种狂犬病免疫球蛋白。在完成规范的接种后，五针疗程全部打完，没有发现狂犬病的症状，也可以认为已经是绝对安全，不会再发病。