食管癌手术切除了部分食管，以后还能好好享受美食吗？食管癌手术后，经过一段时间的康复，是可以正常饮食的。不过术后初期要注意饮食方式，先从流食开始，逐渐过渡到半流食、软食，最后恢复到正常饮食。吃饭时要细嚼慢咽，避免吃太快太急，防止食物反流。随着身体恢复，食管功能会逐渐适应，大部分患者能够恢复到接近术前的一个饮食状态。