中医认为韭菜籽有较好的补肾、壮阳功效，韭菜炒鸡蛋能够达到轻微的补肾、壮阳效果。男性刚出现肾虚，尤其是肾阳虚的症状时，通常希望能够通过食疗的方法进行调理。韭菜炒鸡蛋是最为广大男性所熟知，具有补肾、壮阳功效的食物。中医认为具有补肾、壮阳作用的是韭菜籽，而不是韭菜本身。韭菜的补肾、壮阳功效可能大幅下降，只有轻微的补肾、壮阳效果。

通常需要大量食用韭菜，才能达到一定的壮阳效果，只是常规日常食用则效果轻微。因此男性如果怀疑自己存在肾阳虚的情况，尽量到正规的中医院就诊，请专业医生判断是否存在肾虚、是否为肾阳虚证。如果诊断为肾阳虚证，最好在医生的指导下，辨证施治的应用药物治疗。