苋菜宝宝可以吃，但是最好是1岁以上的宝宝再开始吃苋菜。苋菜的成分当中含有硝酸盐，小于1岁的宝宝口腔当中有很多正常的口腔内细菌，比如有变形杆菌、芽孢杆菌、绿脓杆菌，这些细菌会将苋菜当中的硝酸盐分解形成亚硝酸盐。

1岁之内的小宝宝胃肠功能还没有完全发育成熟，消化功能比较薄弱，胃内的胃酸分泌比较少。如果过多进食苋菜，可能会导致宝宝出现亚硝酸盐中毒的现象。宝宝可以吃苋菜，但是最好等宝宝1岁以上，胃肠功能逐渐发育成熟之后，再给宝宝吃苋菜。

苋菜的做法很多，如果宝宝的牙齿没有完全发育成熟，可以将苋菜捣碎拌到宝宝的粥里面，做成蔬菜粥，跟粥一起食用。宝宝牙齿已经逐渐开始发育成熟，可以将苋菜切成小块，给宝宝进食，牙齿逐渐发育成熟有咀嚼功能，即使切成小块，宝宝也能通过咀嚼完全消化吸收。