吃青枣一般不会上火，青枣本身是一种绿色的水果，一般吃绿色水果，绝大部分都不太会上火，有些绿色的橘子可能会有点上火的倾向。容易上火的水果，如榴莲或者荔枝，大部分都偏向于热带水果。

如果要吃大枣来健脾或者补气，一般指红枣，红枣晒干以后服用有健脾补气以及补血的作用。但如果长期吃晒干的红枣则有可能有上火的表现，出现咽喉肿痛、牙龈肿痛或者大便秘结的表现。如果出现这种情况，一般要适当减少服用红枣或者大枣的食量。

如果没有上火的表现，一般吃补益类的食物问题也不太大。如果选用有祛火的水果，一般如梨、西瓜等多汁的绿色水果都有祛火作用。因此如果上火了，多吃绿色、多汁的水果。