胆结石患者如果完全没有饮食相关的腹痛症状、消化道症状可以吃豆皮，但注意适量，因为豆皮制作过程中添加了较多的油脂、肉类食物，可能会诱发胆绞痛。

对于胆囊结石患者，在日常生活中需要规律健康的饮食，避免烧烤、火锅、五花肉、肥肉、串串等食物，避免大量、经常吃豆皮食物，也是最大程度避免发生诱发胆绞痛的因素。如果在随访观察的过程中，胆囊结石有进一步增多、增大，或者出现胆绞痛、胆囊炎的症状表现，或者出现恶心、消化不良相关的症状表现，需要及时就诊。必要时候在医生指导下，考虑做外科手术治疗，手术方式主要是做腹腔镜下胆囊切除手术。