部分患者进食小龙虾后出现横纹肌溶解症状，早期会出现肌肉疼痛。横纹肌也称骨骼肌，骨骼肌丰富的部位容易出现溶解症状，表现为大腿以及小腿肚子即腓肠肌部位出现胀痛、酸胀的感觉。如果病情进一步发展，可以出现肿胀以及皮肤颜色发暗、发紫。此时需要休息或外科切开减压，才可减少对横纹肌的损害。

横纹肌溶解后，还可出现酱油色的尿或洗肉水样的尿，即血尿的临床表现。血尿是由肌红蛋白在尿液中增多所造成，与尿液酸碱度有较大相关性。当尿液呈酸性时，可能会出现酱油色的尿，而呈碱性时会出现洗肉水样尿。此时检测血中肌红蛋白，表现为升高，结合珠蛋白降低。而血液中的转氨酶、乳酸脱氢酶、肌酸激酶均会升高，特别是肌酸激酶和乳酸脱氢酶的急剧升高，可以达到几万或几十万。此时则怀疑横纹肌溶解，结合病史、症状、体征、实验室检查，即可确诊。