中医上海鲜属于寒湿性质的物质，寒湿性质的物质吃多会导致脾胃功能差。从营养学上，海鲜属于高脂肪、高热量、不容易消化的食物。无论是中医或西医的角度去看，海鲜都很难消化，不属于清淡类食物。建议口腔溃疡患者尽量少吃或者不吃。
除海鲜不能吃，口腔溃疡患者禁忌辛辣刺激的食物、煎炸类食物、腌制类食物，比如辣椒、腌菜、腊肉、腊肠，经过加工过的食物都尽量少吃。而粗粮里含有较多的维生素B2，经常吃黑米、荞麦、燕麦、麦片，含有维生素B2较丰富的粗粮，可以尽量多吃。在主食里除吃白米饭以外，还可在煮白米饭同时加粗粮，达到粗细搭配，营养均衡的作用。