吃芝麻糊一般不会引起上火表现，上火是中医学中，认为人体内有热邪，所出现一系列症状的概括性描述，常见表现有面红目赤、口舌生疮、口干、口苦、耳朵流脓、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛，皮肤表面出现痈疖、疮疡，局部红、肿、热、痛、小便短赤、大便干结。中医认为这些症状，是由于体内热邪所致，引起上火症状的热邪，可以分为实热之邪，或虚热之邪。

虚热之邪主要是由于体内阴液耗损，虚热内生所致。患者平时所摄入比较多的食物，或者药物都具有一定的温热特性，这些具有温热特性的食物和药物，容易助长体内已经存在的热邪，或是通过耗伤体内的津液，导致虚热内生，从而产生上火症状。所以这些具有温热特性的食物和药物，一般容易引起上火症状。黑芝麻糊来源于芝麻，而芝麻本身具有一定的润燥功效，其既没有温热的特性，不容易助长体内的热邪，也不会耗伤体内的津液，而导致虚热内生，引起上火症状。因此吃芝麻糊，不会引起上火症状。