阑尾炎术后15天正常饮食即可，但要注意以下几项原则：

1、清淡饮食：清淡不代表没有营养，比如清蒸鱼和烤鱼，可以吃清蒸鱼，而不去考虑容易诱发腹痛和炎症的刺激性食物；

2、保证营养：手术都有一定损伤，无论从西医还是中医角度，气血损伤均可导致营养缺乏。所以可以适当补充营养，比如富含优质蛋白的鱼肉、鸡肉等；

3、调整饮食习惯：不要进食过猛、过快，同时也可以适量摄入膳食纤维，比如芹菜等粗纤维食物，有利于胃肠蠕动，促进排便。