痛风患者可以吃炒河粉，河粉本身嘌呤含量较低，但需关注河粉中的配料。若配料为蔬菜，则嘌呤含量总体偏低，适合痛风患者进食。若配料为肉类或海鲜，此时若痛风患者血尿酸未控制到理想状态，应尽量避免进食高嘌呤食物，如牛、羊肉、海鲜和动物内脏等，不建议加入到炒河粉中。

痛风患者在急性期或血尿酸未控制到理想状态时，饮食需严格控制，更有利于疾病缓解。在控制较好的状态下，血尿酸已达标，此时可少量进食牛、羊肉，但需监测血尿酸水平。痛风是较复杂的疾病，需医生与患者配合，患者的饮食和生活起居，对疾病治疗也很关键。