胰腺炎的急性发作期有一定的特异症状，一般在大量饮酒、暴饮暴食等诱因后发作，发作以左上腹或上腹的持续性的疼痛症状为主，疼痛较剧烈，可能会伴有呕吐、发烧、排便停止等症状；病情较严重的患者会出现呼吸困难、少尿、甚至无尿等症状；病情更严重者还会出现高热不退、腹胀不缓解、脏器功能衰竭等。