胰腺炎急性期禁止一切饮食，当临床出现相应指标后，才可以恢复饮食，包括化验血淀粉酶恢复正常，血常规正常；患者腹痛的症状消失；胰腺炎体征消失；出现这些指标后，患者可以少量喝水，再慢慢过渡到全流食，再到半流食，最后恢复正常饮食。