湿疹患者饮食禁忌包括：

1、严格禁食刺激性很强的食物，如辛辣的辣椒、胡椒、芥末、烈性酒等；

2、发物如鱼虾、螃蟹、牛羊肉等，因人而异，选择性进食，提倡少食用；

3、其他食物，如韭菜、香菜、蘑菇等，可以依据个人的生活状态来进行选择。