胡椒，味辛，性热。归胃、大肠经。具有温中散寒，温煦中焦，祛脾胃中焦之寒，散胃中寒邪而开胃的功效，还有下气行滞，消痰宽胸的功效。

可用于治疗胃寒引起的脘腹冷痛、呕吐，脾胃虚寒引起的腹痛泄泻，反胃及食欲不振，痰气郁滞、蒙蔽清窍的癫痫痰多等。此外，胡椒可作调味品，还有开胃进食的作用。