青果为橄榄科植物橄榄的成熟果实。其实青果就是平常文玩中玩的橄榄核，性平，味甘、酸，归肺、胃经，具有清热、利咽、生津、解毒的作用。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、解鱼蟹中毒。青果的果肉中含有非常丰富的营养物质，鲜食青果有益于人体的健康，特别是它含钙较多，对于儿童的骨骼发育有着很大的帮助。新鲜的青果还可以解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食用青果能清热解毒、化痰、消积。在我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点青果有助于润喉。中医素来称青果为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益处。青果与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络的功效。青果在临床中经常被用于代茶饮，治疗咽喉肿痛，口舌生疮，有清心火的功效。
