目前认为碘与甲状腺疾病呈U型关系，即碘缺乏和碘过量均可导致甲状腺疾病的发生。碘缺乏可导致地方性克汀病、地方性甲状腺肿，碘过量可导致高碘性甲状腺肿。建议正常人群碘的摄入量为150μg/天，孕妇和乳母为200μg/天。常见的含碘饮食包括海鲜、紫菜、海带、碘盐等。