胰腺是位于后腹膜的内脏器官。急性胰腺炎是由于磷脂酶破坏细胞膜或者线粒体，胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织自身消化，导致胰腺水肿、出血甚至坏死的炎症反应。急性胰腺炎主要分为水肿型胰腺炎和出血坏死型胰腺炎，其中，水肿型胰腺炎症状较轻，出血坏死型胰腺炎也称为重症胰腺炎。