脑梗塞患者要保持合理膳食，具体包括：

1、保持低盐、低脂、低糖、高蛋白、高维生素饮食，避免过于油腻的饮食，如果患者合并有糖尿病，同时还要低糖饮食；

2、遵循十个网球的饮食原则，多食蔬菜、水果；

3、可以遵循“四个一”的饮食原则，保持每天摄入一个鸡蛋、一斤牛奶、一把坚果、一块豆腐。