动脉硬化的预防包括增加血管弹性和减少血管中垃圾成分的产生。具体情况如下：

1、适当饮用副作用小的中药或中成药；如三七粉，三七直接加工、研磨成粉，一般一次摄入3g，一天2-3次，每日总量为3-6g，其有效成分为三七总皂苷，能够降低血脂、增加血管弹性，可长期服用；银杏叶，其作用为活血化瘀、增加血管弹性；

2、饮食以清淡为主，中餐、晚餐可选取70%-80%的素菜，包括蔬菜、水果等，10-20%的荤类，可有效控制血脂升高，减少血液当中垃圾成分的产生。