胰腺炎包括水肿性急性胰腺炎和出血坏死性急性胰腺炎，水肿性胰腺炎经过保守治疗大部分能够治愈，治疗主要是针对发病原因来定，比如因胆囊结石、胆囊炎引起的急性胰腺炎，可以进行腹腔镜胆囊切除。肝内外胆管结石引起的胰腺炎，可做腹腔镜胆总管切开取石。肝外胆管结石引起的胰腺炎，可以做ERCP取石。

重症胰腺炎的治疗，主要是针对并发症。如出血坏死性胰腺炎出现局部感染、脓肿形成的时候，要清除胰腺炎周围的坏死组织，并把脓肿病灶清除，同时加上灌洗引流。若重症胰腺炎出现胰腺假性囊肿，可以进行胃肠道的吻合，做一个内引流，或者将胰腺假性囊肿通过引流管引流到体外，做一个外引流。