甲状腺结节手术后的饮食注意事项如下：

1、手术后如患者无恶心、呕吐、眩晕等症状，术后6小时可少量饮水。

2、术后第一天可少量进食相对较凉或常温的流食，有利于吞咽以及减少对喉部的刺激，以促进伤口恢复。

3、术后第三天可进食半流食或软食，避免食用辛辣刺激性食物。

4、伤口拆线后可恢复正常饮食。