胃癌手术包括传统开腹手术、腹腔镜辅助手术、完全腹腔镜手术、机器人手术几类，具体手术操作时间与手术术式、患者病情有关，总体手术时间大概为3-4小时左右，具体情况如下：

1、传统开腹手术：手术操作时间约为2-3小时；

2、腹腔镜辅助手术、完全腹腔镜手术：手术操作时间约为3-4小时；

3、机器人手术：通过机器人完成胃癌手术，一般手术时间在4-5小时左右。