贲门癌病人饮食禁忌包括以下方面：

1、进食易消化的食物，如流质无渣饮食，可根据病人情况逐渐增加食物中纤维含量，但要避免进食刺激性食物，如过酸、过辣、过度刺激的食物，包括 骨头、鱼刺等；

2、避免过烫食物造成黏膜的反复损伤，适当补充蛋白食物，如出现梗阻和消化道出血症状，要找医生进行正规诊疗，遵从医嘱。