日常食物如海鲜、肉类、动物内脏产生能量的同时产生嘌呤，尿酸是食物中嘌呤代谢的产物，通过肾脏排出体外，当人体出现嘌呤代谢紊乱就可能导致尿酸沉积在血液中，当尿酸在血液中的浓度超过416mol/L时，存在体内的尿酸就会析出尿酸晶体沉积在关节及软组织上面，人体的白细胞就会释放出各种酶，导致关节软骨以及组织的损害引起痛风。