皮肤过敏患者吃的食物中，应排除以下食物：

1、可引起过敏的食物：如海鲜、牛肉、羊肉、酒、辣椒、狗肉、驴肉等；

2、高蛋白食物：如鸡蛋、牛奶、豆浆、花生等，这类食物或可能加重过敏症状；

3、部分蔬菜：避免食用竹笋、韭菜等；

4、部分水果：避免芒果、菠萝、榴莲等水果，尤其是榴莲及芒果，有些人，可能引发血管性水肿等。