烧伤患者围麻醉期管理包括以下方面：

1、呼吸方面：椎管内麻醉为常规麻醉管理，如患者存在呼吸道烧伤，应在麻醉前进行相关评估，保证呼吸道通畅。尤其头面部损伤、呼吸道烧伤者，术前应判断其是否属于困难气道，能否进行气管插管，根据具体情况选择麻醉方式；

2、循环方面：烧伤患者可出现血容量改变，通过有创动脉血压监测、CVP监测等，保证患者围手术期循环稳定。