做完胃癌手术多久能进食应注意以下几点：
1、严密观察病人的生命体征变化，预防早期胃内出血、血容量不足引起的脉搏快、血压下降；
2、病人取平卧位6个小时，血压平稳后取半坐位，保持腹肌松弛，减轻疼痛，有利于呼吸和循环；
3、鼓励病人深呼吸，辅助病人排痰，减少术后肺部感染的并发症；
4、术后半个小时测血压、脉搏一次，至病情稳定，并观察病人的神志、体温、呼吸等，防止发生休克；
5、术后禁饮食至肠鸣音恢复、肛门排气后，夹闭胃管试验饮水，如无腹痛、腹胀，可拔出胃管，饮少量的水；次日可少量的流质饮食，每次50-80ml，第3天增至100-150ml，每日4-5次，若无腹胀、腹痛等不良反应，第4天可以进半流食，少量多餐；
6、禁食期间注意补液，对贫血、低蛋白血症者应间断输血；
7、行胃肠减压，以减轻胃肠道压力，减少胃内容物对吻合口的刺激，减轻胃内张力，预防吻合口水肿，促进吻合口的愈合；
8、鼓励病人早期下床活动，通常术后第一日可坐起，第二日可床边活动，第三日可以室内活动；早期活动可增加肠蠕动，促进消化功能早日恢复；
9、病人饮食恢复正常后，尽量补充摄入抗癌物质，如新鲜蔬菜等。