上火的食物有哪些_有来医生

孙连庆
主任医师

西安交通大学第一附属医院

中医科

上火的食物有哪些

2023-04-04 18:19播放 :

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视频内容

容易引起上火的食物有羊肉、辣椒、圆葱、各种各样的麻辣烫、麻辣火锅，以及各种烧烤，还有葱、姜、蒜、胡椒、小茴香、肉桂、花椒等调味品。上火在中医学中认为是人体内有热邪，所出现一系列症状的概括性描述。患者可以表现为面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、牙龈肿痛、咽喉疼痛，以及皮肤出现痈、疖、疮疡、局部红肿热痛，同时伴有小便短赤、大便干结等症状。

引起上火的热邪可以分为实热之邪和虚热之邪，虚热之邪主要是由于各种原因导致体内阴液耗损，阴不能制阳，阳气过急，郁而化热，产生的一系列症候，也称之为阴虚内热或阴虚火旺。具有温热特性或者辛辣刺激特性的食物，非常容易助长体内热邪，从而引起上火的症状，或者会耗伤体内的阴液，从而产生阴虚内热的症候。上述食物都属于温热或辛辣刺激特性的食物，非常容易引起上火的症状。

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上火的食物

"其实平时吃的一些食物看上去是不会导致上火的，可是因为食物本身就是热性的，特别是狗肉、驴肉之类，这些肉类食物如果食用过多，可能会导致上火的发生，所以一定要少吃。水果包括荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴、榴莲等热性水果，吃多了也会引起上火。酒类除啤酒外，其他酒类几乎都会引起上火，尤其是酒精在30%以上的酒类最容易上火，因此酒不要多喝，适量就好。除此之外，食品中的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、花椒、熏制食品都会导致上火，炒菜时尽量要少放。还有烧烤，夏天经常吃，但是如果食用过多，就会导致上火的发生，而且烧烤吃多了也是致癌的危险因素，平时还是少吃为宜。"

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上火的食物

"其实平时吃的一些食物看上去是不会导致上火的，可是因为一些食物本身就是热性的，特别是一些狗肉、驴肉之类的，这些肉类食物如果食用过多，可能会导致上火的发生，所以一定要少吃。水果像荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴、榴莲等热性水果，吃多了也会引起上火。而酒类除啤酒外，其他酒类几乎都会引起上火，尤其是酒精在30%以上的酒类最容易上火，因此酒不要多喝适量也好。除此之外，食品中的葱、姜、蒜、辣椒、胡椒，花椒、熏蒸食品都是导致上火的原因，炒菜时尽量的少放。还有像烧烤，夏天是经常吃的，但是如果食用过多，就会导致上火的发生，而且烧烤吃多了也是致癌的，平时最好是少吃。"

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肠胃上火吃什么食物好

"对于肠胃上火的人来说，不同的人处理方式也不尽一样。如果平时一般情况尚可，并没有出现胃痛等消化道症状的人来说，只需要进行饮食管理，调整饮食结构，进食新鲜瓜果就能改善。小儿可以服用化湿丸，成人可以服用硫磺解毒丸，肠胃上火就可以缓解。然而对于那些已经出现胃肠道症状如腹胀的人来说，还是需要采取食疗的方法，建议晚餐食用清粥，粥内加入山药、莲子、红枣等食物，予以健脾胃，养气虚。避免使用寒凉食物对胃肠道进行刺激。改善生活方式，规律作息、规律饮食、多做运动。但是如果食物疗法、改善饮食结构、改善生活方式均不能缓解，这时建议到医院消化科就诊，在医生指导下用药。"

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"患者胃上火可以吃一些食物来达到降火的目的，比较常见的是黄瓜、西瓜、苦瓜、海带、豆腐，以及含纤维素特别高的一些蔬菜，像白菜、芹菜，这些进行合理的烹饪，都有利于降低胃火。临床上胃火炽盛可以发生很多的症状，像牙龈肿痛、口臭，容易饥饿、大便秘结，还有周身烦热、口渴、牙痛等一系列的相关症状，都是可以通过食物进行辅助的调治。西瓜是去除胃火非常好的蔬菜和水果，临床上对于西瓜的合理应用，可以使胃火炽盛症状明显的减轻，但是应该中病即止，也就是说上火的症状停止，就应该停止应用西瓜，以免克伐脾胃，出现胃寒的情况。"

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为什么会上火

"上火的原因有以下几个方面：1、可能是因为季节性的因素，比如夏天比较炎热，心火比较旺盛，非常容易出现上火的症状，比如心烦易怒、口舌生疮、小便短赤等等。2、由于情绪因素也可能会导致上火，比如心肝火旺或者脾气暴躁非常容易导致上火。人体肝气郁结也会导致上火，肝升太过也会导致肝气上逆而出现上火的症状。3、饮食因素也是主要的原因，比如平时经常吃辛辣刺激性的食物以及油腻的食品，大量吃辣椒或者其它比较辛热的食物都可能会导致上火。4、可能与社会环境也有关系，比如工作压力比较大，经常熬夜、应酬导致心肾不交、肾水不足而出现的上火的症状。所以通过以上分析上火的原因有很多，要根据具体的情况在医生的指导下用药治疗。"

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为什么容易上火

"上火是日常生活中十分常见的一种症状及体征，像面红目赤、红肿热痛，还有口腔糜烂、牙疼肿胀、烦躁失眠、鼻流出血、发热、出汗等这些表现在中医上属于热症和火症的范畴，其原因多是风、寒、暑、热侵入机体生热化火的结果。此外像脏腑机能失调，进行过度的刺激生活，丧失规律也能引起上火。上火的表现多见于急性的，像感染性的疾病，急性的咽喉炎、牙髓炎、口腔溃疡等。"

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为什么容易上火

"容易上火与自身体质有关系，与平时不良的生活习惯，或者饮食习惯有关系，比如长期熬夜，吃辛辣、油腻、肥甘厚腻之品，或者是缺乏各种微量元素、维生素等。上火的人容易发生火热过剩的疾病，比如发烧、感冒、肺炎、气管炎等，瘦人多火热，所以瘦人属于容易上火的体质。平时饮食欠佳或者是有营养不良的人，由于体内缺乏有营养的物质，会经常的发生上火的症状属于虚火，虚火上炎会导致五心烦热、失眠多梦或者是便秘、皮肤干燥等。在干燥的季节如果没有及时的补充水分，或者是环境干燥，也会发生上火的症状，平时容易上火的人可以进行预防，要多吃含有维生素高的水果、蔬菜。"

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上火有五种类型：一、心火。分虚、实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等，实火表现为反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等。二、肺火。主要表现为干咳少痰、痰中带血、咽疼音哑、潮热、盗汗等。三、胃火。分虚、实两种，虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红少苔，实火表现为上腹不适、口干、口苦、大便干硬、舌苔黄腻。四、肝火。情绪容易激动，俗称肝火旺的体质，还有伴有口干舌燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼干、睡眠不稳定、身体闷热、舌苔增厚等。五、肾火。主要表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、发脱齿摇、睡眠不安、五心烦热、形体消瘦、腰腿酸痛等。

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上火应该吃什么

上火应该吃降火的食物或药物。轻微的上火，可以通过饮食改善，上火主要是由于长期的饮食不当而导致，要停止吃容易上火的食物，如辣椒、火锅、烧烤、油炸和膨化食品；养成多喝水的习惯，多吃降火的蔬菜水果、黄瓜、生菜、苦瓜、火龙果、西瓜、柚子、木瓜。尽量要清淡的饮食，吃炖的食物，不要经常吃煎炒的食物；也可以自己买中药，如鱼腥草、金银花、菊花、甘草、泡茶饮用；症状比较严重的，需要口服降火的药物治疗，适当补充维生素。

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从中医角度上，患者总上火，有以下几方面原因：

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上火可有消化系统、神经系统、呼吸系统和内分泌系统等四大系统的症状。第一、最常见的消化系统症状有胃肠上火、口舌生疮、大便干燥、腹胀、消化不良、恶心、呕吐、厌油腻，消化和吸收功能明显减退等症状。第二、呼吸系统症状会有咽干、咽痛、咳嗽伴随口周疱疹。第三、神经系统症状上火时会有失眠、多梦、心神不宁、睡眠质量差、暴躁、焦虑、易怒、易烦躁等情况，都是上火时神经和精神系统的症状。第四、内分泌系统上火时会有内分泌失调，女性如月经周期紊乱都是上火后的症状。

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经常上火，可以药物、食物及生活起居等方面调理，不同原因上火有不同的调理方法，具体如下：

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