急性肠胃炎是消化系统常见疾病，如果出现发热或者全身症状，比如中毒症状，如心率增快、恶心、呕吐、虚弱无力，应到医院做相关化验检查，比如抽血查血常规、生化。还要把呕吐物和大便做化验检查，如果血象高，还要加用抗生素进行抗感染治疗。
同时还有一项重要的是补液，因为有胃肠炎的时候，可能呕吐或者腹泻，丢失大量的液体或者电解质，有脱水的情况需要补液。同时止吐和止泻药物对症处理。治疗的同时注意饮食清淡，吃易消化的食物，避免进食辛辣刺激性食物。
急性肠胃炎的病因主要有两种，感染因素和非感染因素。感染因素主要指吃不洁食物，比如食物放的时间太长，有细菌感染或者食物变质等造成细菌或者病毒感染。还有非感染因素，比如饮食不当、暴饮暴食，吃生冷、硬的食物，或者饮酒等原因，引起胃肠道急性炎症。
