食管癌预防需针对病因进行，具体如下：

1、改善不良生活习惯：如减少抽烟、喝酒，禁止进食过热，过硬、容易划伤食管的食物；

2、改善日常饮食结构：避免进食含亚硝酸盐较多的食物，如酸菜、油炸食品、烧烤等；

3、改善生活环境：如提高井水、饮用水的质量。

通过改善生活习惯、饮食结构、生活环境，食管癌是可以预防的。