蜂蜜具有润肺、和中、润肠通便等作用；白醋性酸，有化瘀止痛、消食化积、消肿等作用。白醋蜂蜜水对于血瘀或积滞肥胖病人，可起到减肥作用，但慢性胃炎或胃溃疡病人需注意，不宜长期服用。具体减肥效果因人而异，若服用后大便顺畅、神清气爽，可继续服用；若服用后出现胃反酸，或其他不适需停止服用，以免长期服用对身体造成损伤。