一般苹果汁对胆结石没有太大的治疗作用。因为胆结石存在于胆囊里面，往往跟饮食的结构、血液中的血脂水平有非常密切的关系。胆结石发病的原因，可能是血脂增高，诱发胆固醇沉积、结晶，附着在胆囊壁上。经过一段时间，其增大变成结石。

苹果汁是食物，可以降低血液中的血脂水平，促进胃肠道的吸收和蠕动。对于胃肠道的消化功能，有非常大的帮助。但是如果通过苹果汁把胆结石溶解，或者促使结石排出，基本上很难做到。

所以服用苹果汁，或者食用其他的水果汁，对饮食结构、对消化道非常有利，但是不可能从根本上去解决结石。

真正要把结石完全消除掉，一般还是要靠外科手术的方法。比如腹腔镜下的胆囊切除，把胆囊拉掉以后，结石自然也带出来了，疾病也自然就治好了。