局部麻醉和全身麻醉的区别如下：

1、局部麻醉：指将局麻药应用于身体局部，使患者局部的痛觉丧失，是完全可逆的状态，适用于小型手术，如小包块的切除手术，在局部浸润麻醉下即可完成；

2、全身麻醉：指麻药经呼吸道吸入或静脉注射进入体内，作用于中枢神经系统，使患者意识消失、痛觉消失、肌肉松弛度达到手术条件，是完全可逆的状态，适用于颅脑手术、开胸手术等大手术。