急性胰腺炎是否严重取决于患者的病情，具体判断如下：

1、轻型胰腺炎：急性胰腺炎的主要类型，患者的恢复速度相对较快，一般1-2周即可恢复，出现全身并发症的可能性较小；

2、中重症胰腺炎：相比于轻型胰腺炎，患者症状稍重，如后期合并感染，将导致病情加重，死亡率升高；

3、重症胰腺炎：病情较严重，若患者出现全身炎症性症状超过48小时，死亡率一般较高。