胰腺癌患者可摄入的饮食如下：

1、进行根治性手术的患者：术后需摄入充足营养，以促进机体恢复，包括蛋白质、维生素等，一般无特殊的禁忌饮食；

2、无法进行手术的患者：可能食欲不佳，一般以清淡饮食为主，建议少食、多餐；

3、研究表明，定期摄入适量坚果类食物，可一定程度降低胰腺癌的患病率或预防胰腺癌的发生。