胆囊结石最经典的治疗方法，是将胆囊连同结石一起取出。胆囊是胆汁临时储存的场所，当食物进入到肠胃后，胆汁通过胆囊收缩排到肠道，帮助食物消化。

如果手术将胆囊切除，则不再有胆汁的储存场所，但胆汁的来源丝毫不受影响所，且身体会慢慢代偿、适应，对身体的影响较小。患者术后经1-2个月的饮食适应，可逐渐恢复到正常饮食。