肾癌患者术后饮食事项如下：

1、肾癌早期患者：通过手术治疗切除肿瘤后，若患者肾脏恢复情况良好、肾功能无明显损伤，则术后饮食宜低钠、清淡，无特殊注意事项；

2、肾癌晚期患者：由于肿瘤和治疗造成机体额外消耗，建议患者保持均衡饮食，包括蛋白质、新鲜果蔬等，以增强机体抵抗力，同时控制脂肪摄入，包括饱和脂肪酸、反式脂肪酸等。